Đạ Tẻh, tỉnh Lâm Đồng là vùng đất mang đặc trưng chuyển tiếp giữa cao nguyên và đồng bằng, với khí hậu ôn hoà, nguồn nước thuận lợi cùng những cánh đồng canh tác đã gắn bó lâu đời với người dân địa phương. Chính điều kiện tự nhiên ấy tạo môi trường phù hợp cho nhiều loại cây trồng phát triển, trong đó có nếp quýt — đặc sản nổi tiếng của vùng Đạ Tẻh.
Được nuôi dưỡng từ những ký ức tuổi thơ bên ông bà, cha mẹ mỗi dịp làm bánh, gia đình chị Triệu Thị Toàn luôn trân trọng những giá trị mà nghề làm bánh gai truyền thống mang lại. Kế thừa bí quyết được lưu truyền qua nhiều thế hệ, cùng lợi thế từ nguồn nếp quýt tại địa phương, gia đình chị đã ấp ủ phát triển sản phẩm bánh gai mang đậm bản sắc quê hương.
Ngày 15/01/2024, chị chính thức đăng ký kinh doanh và cho ra đời sản phẩm “Bánh gai Triệu Toàn”. Mỗi công đoạn đều được chăm chút kỹ lưỡng để tạo nên chiếc bánh giữ trọn nét truyền thống nhưng vẫn phù hợp với khẩu vị hiện nay.
Với định hướng xây dựng “Bánh gai Triệu Toàn” trở thành sản phẩm đặc trưng của Đạ Tẻh, cơ sở không ngừng hoàn thiện quy trình sản xuất, đầu tư trang thiết bị, cải tiến bao bì và mở rộng thị trường — góp phần tạo đầu ra ổn định cho nguyên liệu địa phương và gìn giữ nghề làm bánh gai truyền thống.
